• La Tata

Polpette croccanti al forno aromatizzate alle erbe e al limone


Questo è un altro piatto leggero, con pochi grassi, che però rallegra le papille gustative, perché è davvero gustoso e saporito!

Si possono fare con tutti i tipi di carne macinata: pollo, tacchino, maiale, manzo o vitello, risulteranno buonissime comunque!

Ovviamente potete cuocerle in padella o addirittura friggere; io ho bisogno di tagliare le calorie e quindi l'ho cotte in forno, sono venute comunque croccanti.

Io vi lascio negli ingredienti le erbe che ho usato io. Se voi ne preferite altre, siete liberi di sperimentare...e ovviamente fatemi sapere i risultati che sono sempre curiosa!!!


INGREDIENTI (per 2 persone):

400 gr di macinato di carne (io ho usato il tacchino)

1/2 bicchiere di vino bianco secco

100 ml di succo di limone

1 limone di cui grattugerai la buccia

olio extravergine d'oliva q.b.

pangrattato q.b.

sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di aghi di rosmarino secco

1 cucchiaio di timo secco

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaio di cipolla disidratata

1 cucchiaino di aglio in polvere



PROCEDIMENTO:

1. Prendi una ciotola e mettici il macinato di carne, un filo d'olio, la buccia grattugiata del limone, il sale, il pepe, il rosmarino, il timo, l'origano, la cipolla disidratata e l'aglio. Mescola per amalgamare bene il tutto.

2. Aggiungi un po' di pangrattato per volta. Inizia con una manciata e mescola bene. Prima di mettere un'altra manciata amalgama bene la precedente. Vai avanti fino a quando la consistenza non sarà abbastanza soda ma non troppo dura.

3. Inizia a formare le polpette e, man mano che le fai, mettile in una teglia foderata di carta da forno.

4. Condisci le polpette con il vino, il succo di limone, un filo d'olio e ancora una spolverata di sale.

5. Inforna a 200°C per 20 minuti circa. Controlla sempre la cottura perché il tempo dipende sempre dal tipo di forno.

6. Servi calde con delle fettine di limone.


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